RESEP TAHU BRONTAK

Tahu Berontak

Bahan:

6 buah tahu, potong dua, goreng setengah matan

Haluskan:

2 buah bawang putih

3 buah bawang merah

1/2 sdt merica bulat

1/2 sdt garam

Bahan Isi:

100 gr udang cincang

100 gr taoge, buang akar

3 sdm bengkuang/wortel, iris korek api

1 sdm seledri cincang

2 sdm daun bawang, iris halus

2 sdm minyak, untuk menumis

Adonan Tepung:

100 gr tepung beras

1 sdm tepung sagu

3 buah bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai, haluskan

3 buah kemiri, haluskan

1 sdt kencur, cincang

1/2 sdt garam

125 cc air

Cara Membuat:

- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan seluruh bahan isi, aduk sampai matang, angkat.

- Keruk salah satu sisi tahu. Isi lubang tersebut dengan adonan sampai penuh, sisihkan.

- Aduk semua bahan adonan tepung sampai rata. Celupkan setiap potong

  tahu. Goreng dalam minyak banyak sampai kecoklatan. Tiriskan.