Resep Terong Balado

Bahan:

1. terong ungu 2 buah lalu potong serong

2. tomat sedang 1 buah potong menjadi 4 bagian

Bumbu:

1. cabe merah 10 buah

2. bawang putih 2 buah

3. bawang merah 3 buah

4. garam, gula secukupnya

Cara memasak:

1. goreng terong dengan minyak banyak sampai matang 

2. haluskan cabe merah, bawang putih, dan garam

3. iris bawang merah tipis-tipis

4. tumis bawang merah hingga harum dengan 3 sdm minyak dalam api kecil-sedang, lalu masukkan bumbu halus, tambahkan tomat, aduk masak sampai harum dan matang, masukan gula secukupnya, lalu tambahkan sedikit air,  masukan terung aduk-aduk kecilkan api, masak sebentar sampai teraduk rata

5. angkat dan hidangkan

6. bila anda menghindari makanan gorengan, anda dapat membuat terung dengan di kukus ( belah menjadi 2 bagian) lalu sirami dengan bumbu baladonya

Anggun Hermiati Khasanah